Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace

Základní charakteristika: Hotelová škola ve Frenštátě pod Radhoštěm je prestižní vzdělávací instituce s více než stoletou tradicí, která patří ke špičce gastronomického vzdělávání v České republice. Škola se nachází v podhůří Beskyd, což jí dává unikátní pozici pro rozvoj oborů spojených s cestovním ruchem a rekreací. Je vyhledávána žáky z celé republiky díky své vysoké úrovni odborné přípravy, špičkovým výsledkům v soutěžích a úzké vazbě na nejlepší hotely a restaurace v zemi. Cílem školy je vychovávat profesionály, kteří budou reprezentovat českou gastronomii a hotelnictví na světové úrovni.

Vzdělávací program a specializace: Škola nabízí komplexní systém vzdělávání v gastronomických oborech. Vlajkovou lodí je čtyřletý maturitní obor Hotelnictví, který je zaměřen na management hotelů, ekonomiku a moderní gastronomii. Dalším maturitním oborem je Cestovní ruch, připravující odborníky pro cestovní kanceláře a infocentra. Tříletý učební obor Kuchař-číšník nabízí specializace na kuchaře, číšníka nebo cukráře. Výuka je postavena na ŠVP, který integruje nejnovější trendy, jako je molekulární gastronomie, baristika, sommelierství a moderní barmanství. Důraz je kladen na intenzivní výuku anglického a německého jazyka, které jsou pro práci v mezinárodním prostředí nezbytné.

Vybavení a zázemí: Škola disponuje nadstandardním odborným vybavením, které odpovídá moderním gastronomickým provozům. K dispozici jsou špičkově vybavené cvičné kuchyně, barmanská učebna, specializované pracoviště pro baristy a sommelieri a moderní ICT učebny pro výuku rezervačních systémů. Součástí školy je vlastní školní jídelna, knihovna a moderní domov mládeže situovaný přímo v areálu. Pro sportovní aktivity žáci využívají fitcentrum, tenisové kurty, tělocvičnu a venkovní hřiště. Škola také disponuje reprezentativními prostory pro pořádání rautů a společenských akcí, kde žáci zajišťují kompletní servis pro veřejnost.

Projekty a aktivity: Škola je velmi aktivní v mezinárodní oblasti, zejména v programu Erasmus+, díky kterému žáci vykonávají stáže v prestižních hotelích ve Francii, Itálii, Řecku či na Kypru. Pravidelně pořádá odborné certifikované kurzy (barmanské, baristické, sommelierství, kurz studené kuchyně). Žáci školy jsou pravidelnými vítězi celostátních a mezinárodních soutěží, jako je např. Gastro Junior. Škola úzce spolupracuje s Asociací hotelů a restaurací ČR a s Asociací kuchařů a cukrářů ČR. Mezi oblíbené volnočasové aktivity patří barmanský a sommelierský kroužek, sportovní kroužky a účast na regionálních kulturních akcích.