Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec, příspěvková organizace

Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec je komplexní vzdělávací institucí s dlouholetou tradicí, která se profiluje jako regionální centrum odborného vzdělávání v oblasti služeb, potravinářství, zemědělství a lesnictví. Škola sídlí v historickém městě Bzenec a využívá několik specializovaných pracovišť, která umožňují propojení teoretické výuky s reálnou praxí. Instituce je unikátní svým spojením zdánlivě nesourodých oborů, které však v regionu Jihovýchodní Moravy tvoří logický celek založený na přírodním bohatství a tradici pohostinství.

Vzdělávací program a specializace: Škola nabízí široké spektrum studijních cest zahrnující čtyřleté maturitní obory i tříleté učební obory. Mezi maturitní obory patří Hotelnictví, Ekologie a životní prostředí a Masér sportovní a rekondiční. Učební obory (zakončené výučním listem) pokrývají profese jako Kuchař-číšník, Cukrář, Zahradník, Rybář a Lesní mechanizátor. Pro zájemce s výučním listem škola realizuje nástavbové studium v oborech Podnikání a Mechanizace zemědělství a lesního hospodářství. Specifikem školy je důraz na odbornou hloubku, kdy se žáci v rámci ŠVP zaměřují na moderní trendy v gastronomii, udržitelné hospodaření v krajině a moderní technologie v lesnictví.

Vybavení a zázemí: Škola disponuje nadstandardním zázemím pro praktické vyučování. Pro obory gastronomie je k dispozici moderní kulinářské studio a školní hotel, kde žáci obsluhují veřejnost. Lesnické a rybářské obory využívají detašované pracoviště Bzenec-Přívoz, které zahrnuje polesí o rozloze 650 ha, školní rybníky, pstruhové líhně a rozsáhlý park mechanizace (traktory, vyvážecí soupravy, motorové pily). Zahradnické obory pracují ve vlastních sklenících a prodejně květin. Součástí školy je také vlastní domov mládeže s celkovou kapacitou 250 lůžek a školní jídelna zajišťující celodenní stravování.

Projekty a aktivity: Instituce je velmi aktivní v mezinárodním programu Erasmus+, díky kterému studenti vyjíždějí na stáže do Itálie, Francie, Německa či na Slovensko. Škola pravidelně pořádá odborné kurzy pro veřejnost i žáky, jako jsou barmanské, sommeliérské, baristické či studené kuchyně. Žáci se úspěšně účastní prestižních celostátních i mezinárodních soutěží (Gastro Junior Brno, mezinárodní řeznické soutěže). Škola také spolupracuje s významnými partnery v oboru, čímž zajišťuje vysokou uplatnitelnost absolventů na trhu práce.