Střední vinařská škola Valtice, příspěvková organizace

Střední vinařská škola Valtice je jedinou specializovanou vinařskou školou v České republice a jednou z nejvýznamnějších institucí svého druhu ve střední Evropě. S historií přesahující 150 let tvoří pilíř odborného vzdělávání v oblasti vinohradnictví a vinařství. Škola sídlí v hlavním městě vína, ve Valticích, a jejím posláním je vychovávat špičkové odborníky, kteří dokáží propojit tradiční postupy s nejmodernějšími technologiemi 21. století. Díky úzkému sepětí s praxí a vlastnímu výrobnímu zázemí nabízí studentům vzdělání, které je unikátní nejen v rámci ČR, ale i v mezinárodním měřítku.

Škola nabízí maturitní i učební obory zaměřené na zemědělství a zpracování hroznů. Mezi stěžejní patří obory Vinohradnictví (včetně zaměření na sommelierství) a Agropodnikání se zaměřením na agroturistiku a provoz v zemědělství. Pro studenty preferující praktické vzdělání jsou k dispozici učební obory Zahradník (se zaměřením na vinohradnictví) a Prodavač-florista. Program výuky zahrnuje kompletní cyklus od pěstování révy, přes vinifikaci v laboratořích a sklepích, až po marketing a obchod s vínem. Žáci získávají certifikáty v oblasti barmanství, baristiky a sommelierství, což jim zaručuje vynikající uplatnění v moderní gastronomii a vinařském průmyslu.

• Vlastní školní statek s výměrou 30 hektarů vinic sloužících k experimentální i produkční výuce.
• Moderní vinařský sklep Venerie s roční produkcí cca 80 000 lahví vína a prezentační sklepy „Pod starou ředitelnou“.
• Špičková agrolaboratoř pro analytické rozbory vína a moštů a senzorická laboratoř pro hodnocení vín.
• Zahradní centrum a Františkánská zahrada určená pro praktickou výuku zahradnictví a floristiky.
• Vlastní pálenice, moštárna, lihovar a prodejna školních produktů pro veřejnost.

Vinařská škola Valtice je aktivním členem evropské sítě vinařských škol a realizuje rozsáhlé výměnné stáže v rámci programu Erasmus+, zejména do Rakouska, Francie a Itálie. Úzce spolupracuje s rakouskou vinařskou školou v Klosterneuburgu. Studenti se podílejí na výrobě vín, která pravidelně získávají ocenění v prestižním Salonu vín ČR. Škola pořádá odborné semináře, degustační kurzy pro veřejnost a provozuje vlastní autoškolu. Významným projektem je budování Centra odborné přípravy, které dále modernizuje technologické zázemí školy pro budoucí generace vinařů.